حمص – غذای لبنانی

حمص – غذای لبنانی

حمص (Hummus) یک پیش غذای  رایج و محبوب که پایه ی اصلیش نخوده در منطقه خاورمیانه است که این روزها به خاطر افزایش شمار گیاهخواران وجترین ها و وگان ها در کشور ما اسمش بیشتر شنیده میشه.

تاریخچه دستور پخت این پیش غذا به سده ۱۳ هجری و به مصر باستان برمیگیرده،که در اون زمان یکی از غذاهای اعیونی به قول امروز لاکچری حساب میشده و به عنوان پاداش به سربازان داده میشد. در پی گذشت سال ها و اتفاقات تاریخی پای حمص به سفره ی کشور های دیگه  ازجمله سوریه و لبنان هم باز شد که البته به خاطر ذائقه های مختلف کشور دستور پخت آن هم دستخوش تغییراتی شد. امروز حمص حتی تا امریکا هم رفته و به خاطر مهاجر های مسلمان امریکا جزو غذاهای پرفروش و محبوب اونجاست .

توی ایران اگه بخواین  حمص بخورین یا باید به رستوران های عربی برید که متاسفانه قیمت مناسبی ندارند و یا از کنسرو های حمص مثل (دلپذیر) که خوب کیفیت و طعم جذابی نداره پس پیشنهاد ما اینه که خودتون این پیش غذا رو که خیلی هم سادست توی منزل درست کنید (تازه اینجوری اگه مهمون وگن یا وجترین هم داشتید دیگه یک غذای مناسب براش یاد دارید که درست کنید)

مواد اولیه

 

  • یک‌ونیم پیمانه نخود پخته (یا یک قوطی کنسرو نخود) آبکشی و آبگیری‌شده
  • قاشق غذاخوری ارده نخود
  • ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو (ترجیحا تازه)
  • ۱ حبه سیر له‌شده
  • یک‌چهارم قاشق غذاخوری نمک (می‌تواند بیشتر هم باشد)
  • ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری آب (یا اگر لازم شد بیشتر)
  • برای تزئین: سماغ، روغن زیتون، سبزیجات مثل ریحون ،جعفری و.. میتونن انتخاب های جذابی باشند.

 

نکته ۱- بهتر برای یکدست شدن حمص  نخود های پوست نخود های پخته را جدا کنید

نکته ۲- اگر از نخود کنسروی استفاده مکنیم  نخود هار ۱۰ دقیقه در آبجوش بجوشونید و بعد آبگیری کنید

نکته ۳ – به نسب علاقه ی خودتون به طعم و عطر سیر متونید میزان سیر رو  در دستور پخت کمتر یا بیشتر کنید.

طرز تهیه حمص

  • آبلیمو و ارده را در مخلوط کن بریزید.مراحل تهیه حمص
  • یکی دو قاشق غذاخوری (نصف فنجان)  آب به آن اضافه کنید و برای چند ثانیه آن‌ها را مخلوط کنید.
  • سیر و نمک را به نخود‌های پخته اضافه کنید و آن را با آبلیمو و ارده مخلوط کنید.
  • مخلوط‌کردن را تا نرم و پوره‌ای‌شدن مایه ادامه دهید.
  • پوره‌ را با قاشق از جداره‌های مخلوط‌کن به‌سمت تیغه بتراشید و یکی‌دو بار دیگر روند مخلوط‌کردن را تکرار کنید.
  •  اگر بافت حمص زیادی سفت است میتوانید  در حین مخلوط کردن  کمی آب اضافه کنید (معمولا ۲ تا ۳ قاشق).
  • حمص را بچشید و مقدار نمک و آبلیموی آن را به‌ذائقه‌ی خود اصلاح
    حمص
                حمص

    کنید.

 

 

 

حمص شما حاضر است و حالشو ببرید 🙂

ویدیو طرز تهیه حمص :

https://cookieandkate.com/best-hummus-recipe/?jwsource=cl

 

پسته رفسنجان

پسته رفسنجان

پسته رفسنجان از محبوب ترین و معروفت ترین سوغاتی های این شهر است که معمولا اکثر  تاجران پسته  خرید خود ر از این شهر انجام میدهند.

خواص پسته

پسته از مغزهایی است که به دلیل مغذی بودن و دارا بودن ویتامین های سرشار برای مصرف روزانه و توصیه میشود.پسته با داشتن میزان قابل توجهی فیبر و اسید های چرب ضروری در کاهش کلسترول و فشار خون بالا نقش به سزایی دارد  و موثر در جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی است.  علاوه بر این به دلیل داشتن مقدار قابل توجه از  منیزیم باعث تعادل در سیستم عصبی بدن شده و در نتیجه از اختلالاتی همچون بی خوابی،استرس جلوگیری خواهد کرد.

 

پسته گیاهی از خانواده پسته سانان ( Anacardiaceae) است.پسته سانان یکی از مهم ترین اعضای خانواده گیاهان هستند

که دارای ۶۰ جنس و ۶۰۰ گونه می باشند.پسته های اهلی را بیشتر میتوان در شهرهای رفسنجان،کرمان،دامغان،قزوین و … پیدا کرد اما پسته های وحشی  معمولا در مناطق کوهستانی نیمه خشک  خشک استپی  ایران و در ارتفاعات ۷۰۰ تا ۳۰۰۰ متری از سطح دریا یافت میشوند.

منشاء درخت پسته در مناطق شرقی و یا مرکزی  آسیا می باشد و در کشورهایی مانند ایران،ترکمنستان،سوریه و … به خوبی رشد میکنند.پسته هایی که در ایران رشد میکنند از نوع گونه محلی به نام Pistacia vera هستند.پسته رفسنجان قدرت رشد متوسطی دارد و به سرمای بالایی نیاز دارد.

بطور کلی پسته به دو نوع دراز و گرد تقسیم میشود و به نام های اکبری،کله  قوچی ،فندقی معروف هستند.بهترین پسته برای خرید پسته ای است که  خندان ،یکدست  و تمیز باشد.

 

 

 

 

 

 

 

تولید پسته رفسنجان درایران:

پسته که به عنوان طلای سبز  نیز شناخته میشود در  در ایران بطور سالیانه در حدود ۲  هزار تن  تولید می شود  که ۹۰% آن به صادر میشود و مصرف داخلی فقط ۱۰ درصد است.مصرف هر خانواده ایرانی در سال حدود ۲ کیلوگرم پسته است.خشکسالی  و عدم تامین آب کافی برای باغ های پسته و همچنین کمبود برنامه ریزی و قوانین صادراتی باعث کاهش قابل توجهی از صادرات پسته ایران به سایر نقاط کشور است .

در سال ۱۳۹۶ تولید پسته کشور ۲۲۰ هزار تن بود که بیشتر از ۱۳۰ هزار تن به ارزش ۱ میلیارد و ۸۰۰ میلیون دلار به ۷۵ کشور صارد و مصرف داخلی آن ۲۵ هزار تن بوده است.اما متاسفانه سال ۱۳۹۷ یکی از سال هایب بود که تولید این محصول کاهش چشمگیری داشت و تنها چیزی در حدود ۲ هزار تن پسته از رفسنجان برداشت شد.

که میتوان گفت در سال ۱۳۹۷ برداشت این محصول نسبته به سال قبل ۹۵ % کاهش داشته است و به همین دلیل ایران جایگاه خود را به عنوان اولین تولید کننده پسته در جهان از دست داد و هم اکنون بعد از آمریکا و ترکیه در جایگاه سوم قرار دارد.

شرایط آب و هوایی مناسب برای کشت پسته در رفسنجان

پسته در رفسنجان برای رشد به زمستان هایی سرد و تابستان هایی گرم و خشک احتیاج دارد.درختان پسته در زمستان سرمای منفی ۲۰ درجه و در تابستان گرمای بالای ۴۵ درجه را میتوانند تحمل کنند.با اینکه درختان پسته قدرت تحمل دمای سرمای گفته شده را دارند اما یخبندان باعث  آسیب رسیدن و از بین رفتن آنها میشود.

 

 

 

 

 

 

 

برگ درخت پسته در فصل سرما مریزد و اصطلاحا درخت خزان دار به آن گفته می شود این درختان خزان دار برای تولید محصول خوب به سرمای ۰ تا ۷/۲ درجه سانتی گراد در ساعات بهینه ای  احتیاج دارند و همچنین به ۲۲۰۰ الی ۲۸۰۰ واحد گرما نیاز دارند.

 

 

 

ثبت ملی شدن پسته رفسنجان

در سال ۱۳۹۵ در آیین جشن ملی پسته  که استان کرمان و شهرستان رفسنجان برگزار شد از تمبر ملی پسته رفسنجان رونمایی شد.دلیل رونمایی از تمبر و ثبت ملی ،ارز آور بودن این محصول و پیشگام بودن مداوم  شهرستان رفسنجان در امر تولید پسته بوده است .

 

 

 

رژیم ارتش آمریکا

رژیم ارتش آمریکا یا رژیم ۳ روزه یکی از رژیم های شناخته شده در جهان است که برای این طراحی شده است که سربازان ارتش آمریکا را در اسرع وقت به وزن ایده آل برای خدمت برساند اما این رژیم تنها فقط برای سربازان آمریکا نیست و هر کسی می‌تواند از آن برای کاهش وزن استفاده کند در ادامه مطلب به این که آیا این رژیم واقعاً تأثیر گذار است یا خیر می پردازیم با ما همراه باشید.

رژیم ارتش آمریکا
رژیم ارتش آمریکا
  • رژیم ۳ روزه چیست؟

به رژیم ارتش آمریکا به این علت رژیم ۳ روزه می گویند که فردی که این رژیم را گرفته در سه روز اول هفته باید میزان بسیار کمی کالری مصرف کند که میزان دقیق آن روزانه بین ۱۱۰۰ تا ۱۴۰۰ کالری و در ۴ روز پایینی هفته آزاد است اما ترجیح بر این است که در این ۴ روز غذا های سالم بخورید.

رژیم ارتش آمریکا
رژیم ارتش آمریکا

برنامه غذایی

  • روز اول

در روز اول مقدار مصرف، ۱۴۰۰ کالری است

صبحانه:

  • یک تکه نان تست و ۲ قاشق غذا خوری کره بادام زمینی
  • نصف گریپ فوروت
  • یک فتجان قهوه یا چای

ناهار:

  • یک تکه نان تست
  • نصف کنسور  ماهی تن
  • یک فنجان قهوه یا چای

شام:

  • ۸۵ گرم گوشت با یک لیوان لوبیا
  • یک سیب کوچک
  • نصف موز
  • یک لیوان بستنی وانیلی

 

  • روز دوم

در روز دوم ۱۲۰۰ کالری باید مصرف کنید

صبحانه:

  • یک تکه نان تست
  • یک تخم مرغ آب پز
  • نصف موز
  • یک لیوان قهوه با چای

ناهار

  • یک تخم مرغ آب پز
  • یک لیوان پنیر کوتاژ
  • پنج عدد چوب شور
  • یک فنجان قهوه یا چای

شام

  • دو عدد هات داگ
  • یک عدد هویج و یک عدد بروکلی
  • نصف موز
  • نصف لیوان بستنی وانیل

روز سوم

در روز سوم باید ۱۱۰۰ کالری مصرف کنید

صبحانه:

  • یک عدد پنیر گودا
  • پنج عدد چوب شور
  • یک عدد سیب کوچک
  • یک فنجان قهوه یا چای

ناهار:

  • یک تکه نام تست
  • یک عدد تخم مرغ آبپز یا نیمرو
  • یک فنجان قهوه یا چای

شام

  • یک عدد کنسرو ماهی تن
  • نصف موز
  • یک فنجان قهوه یا چای

اگر به فهوه یا چای خود موادی مانند شکر و… که باعث اضافه شدن کالری می شوند اضافه نکنید می توانید به هر مقدار که می خواهد از آن ها بنشوید همچنین بخ هر مقدار که می خواهید می توانید آب بنوشید.

رژیم ارتش آمریکا
رژیم ارتش آمریکا

چهار روز پایان هفته

در این چهار هیچ برنامه مشخصی مانند سه روز اول هفته مشحص نشده اس اما فردی که این رژیم را گرفته  بهتر است در این چهار روز بیشتر از ۱۵۰۰ کالری مصرف نکند.

کلام آخر

این که آیا رژیم ۳ روزه واقعاً به عنوان رژیم اصلی ارتش آمریکا استفاده می شود یا خیر به طور رسمی مشخص نشده است اما چیزی که می‌توان به طور قطعی از آن مطمئن بود این که شما با این رژیم حتماً مقداری ورزن کم خواهید که هدف تمام رژیم ها است.

 

 

 

تفاوت وگان و وجترین چیست؟

تفاوت وگان و وجترین

وگان ها و وجترین ها بطور کلی گیاهخوار هستند و گوشت نمی‌خورند. اما با این حال یک تفاوت بین وگان و وجترین می‌تواند این باشد که وگان بودن سخت تر است و همچنین مصرف لبنیات، تخم مرغ، عسل و سایر مواردی که از محصولات حیوانی مانند چرم و ابریشم حاصل می شود را نیز ممنوع می کند.

هر دوی وگان و وجترین ها در جامعه از محبوبیت رو به رشدی برخوردارند؛ با این حال، برخی از افراد ممکن است تفاوت بین این دو رژیم غذایی وگان و وجترین  را کمی گیج کننده بدانند یا درک نکنند، خصوصاً که چندین نوع رژیم عذایی وجترین وجود دارد.

در این مقاله به تشابهات و تفاوت های بین وجترین و وگان می پردازیم. ما همچنین در مورد مزایای سلامتی این رژیم‌ها و موارد دیگری همچون اینکه کدام رژیم غذایی سالم تر است بحث می‌کنیم.

وجترینیسم چیست؟

طبق گزارش انجمن گیاهخواران، وجترین ها افرادی هستند که محصول یا فرآورده های جانبی حاصل از ذبح حیوانات را نمی خورند.

محصولاتی که وجترین ها مصرف نمی کنند:

  • گوشت حیوانات مانند گوشت گاو، گوسفند و…
  • گوشت پرندگان مانند مرغ، بوقلمون و اردک
  • ماهی و صدف
  • حشرات
  • rennet(مایه پنیر)، ژلاتین و سایر پروتئین های حیوانی
  • روغن و چربی های حاصل از ذبح حیوانات

 

با این وجود، بسیاری از وجترین ها فرآورده های جانبی را مصرف می کنند که حاصل از ذبح حیوانات نمی شود؛ مانند:

  • تخم مرغ
  • محصولات لبنی مانند شیر ، پنیر و ماست
  • عسل

 

وجترین ها به طور معمول طیف وسیعی از میوه ها ، سبزیجات ، آجیل ، دانه ها ، غلات و همچنین “جایگزین های گوشتی” مانند سویا که از این نوع مواد غذایی حاصل می شوند، مصرف می کنند.

به طور کلی وجترینیسم ساده‌تر از وگانیسم است، بنابراین چندین تغییر رژیم غذایی مشهور در وجترینیسم وجود دارد؛ شامل:

  • Lacto-ovo-vegetarian
  • افرادی که از این رژیم پیروی می کنند ازمصرف انواع گوشت و ماهی خودداری می کنند اما لبنیات و تخم مرغ مصرف می کنند.

 

  • Lacto-vegetarian
  • افرادی که در این رژیم قرار دارند هیچ گونه گوشت ، ماهی و تخم مرغ نمی خورند اما لبنیات مصرف می کنند.

 

  • Ovo-vegetarian 
  • افرادی که این رژیم را رعایت می کنند هیچ گونه گوشت ، ماهی و لبنیات نمی خورند اما تخم مرغ مصرف می کنند.

 

  • Pescatarian 
  • کسانی که از این رژیم پیروی می کنند ازمصرف همه گوشت ها اجتناب می کنند اما ماهی و سایر غذاهای دریایی را مصرف می‌کنند. با این حال این رژیم تعریف سنتی گیاهخواری را برآورده نمی کند و بسیاری از افراد به رژیم غذایی Pescatarian به عنوان رژیم غذایی نیمه گیاهی یا انعطاف پذیر نگاه می کنند.

 

وگانيسم چیست؟

وگانیسم نوع سخت تری از وجترینیسم است. وگان ها از مصرف هر گونه محصولات اصلی یا جانبی حیوانی خودداری می کنند. انجمن وگان، وگانیسم را “روشی برای زندگی” تعریف می کند، که می خواهد تا حد امکان و بصورت عملی همه‌ی اشکال سوءاستفاده و ظلم به حیوانات را برای مصارف غذایی، پوشاک و یا هر نوع هدف دیگر از بین ببرد.

وگان ها از مصرف هرگونه غذای یا نوشیدنی که حاوی موارد زیرهستند، خودداری می کنند:

  • گوشت
  • مرغ
  • ماهی و صدف
  • تخم مرغ
  • محصولات لبنی
  • عسل
  • حشرات
  • rennet، ژلاتین و سایر پروتئین های حیوانی
  • روغن یا چربی هایی که از حیوانات حاصل می شوند

وگان های جدی همچنین این اصل را فراتر از رژیم غذایی خود قرار می دهند که در صورت امکان سعی کنند از هر محصولی که بطور مستقیم یا غیرمستقیم، با استفاده‌ی انسان از حیوانات در ارتباط باشد، جلوگیری شود. این محصولات می توانند شامل موارد زیر باشند:

  • کالاهای چرمی
  • پشم
  • ابریشم
  • موم زنبور عسل
  • صابون ها ، شمع ها و سایر محصولات حاوی چربی های حیوانی
  • محصولات لاتکس حاوی کازئین، که از پروتئین های شیر حاصل می شود
  • مواد آرایشی یا سایر کالاهایی که تولید کنندگان آن روی حیوانات آزمایش می کنند

بسیاری از وجترین ها نیز برخی از این اصول را در شیوه زندگی خود به کار می برند، به عنوان مثال اجتناب از خرید کالاهای چرمی و محصولاتی که آزمایش حیوانات را شامل می شود.

 

وگان یا وجترین – کدام یک سالم تر است؟

هر دو رژیم مزایای سلامتی مشابهی دارند و به طور کلی مردم را ترغیب به خوردن غذاهای کامل غنی از آنتی اکسیدان و مواد مغذی کامل می کنند.

سخت است که بگوییم کدام رژیم غذایی سالم تر است زیرا هر دو رژیم دارای مزایا و مضرات بخصوصی هستند. به عنوان مثال ، lacto-vegetarians ها بر خلاف وگان ها، کلسیم ، فسفر و ویتامین D را از محصولات لبنی دریافت می کنند؛ اما با این وجود، پرهیز از لبنیات و تخم مرغ ممکن است به وگان ها کمک کند سطح کلسترول خود را کاهش دهند.

وگان ها حتی در صورت مصرف منابع گیاهی از این مواد مغذی، خطر کمبود اسید چرب امگا ۳ به ویژه در EPA و DHA را نیز دارند.
DHA برای عملکرد درست مغز و حافظه و جلوگیری از مشکلات مربوط به حافظه و موارد دیگر ضروری است.
وجترین ها و pescatarianها می توانند EPA و DHA را به راحتی از مصرف تخم مرغ و غذاهای دریایی به دست آورند.

طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ ، بزرگسالان آرژانتین که با عنوان وگان شناخته شده اند، نسبت به وجترین ها و افراد غیر گیاهخوار، سبک زندگی سالم تری دارند.
نویسندگان، یک سبک زندگی وگان سالم را این گونه تعریف کردند:

  • مصرف یک غذای کامل با رژیم غذایی مبتنی بر گیاه خواری
  • ورزش روزانه
  • نوشیدن بیش از هشت لیوان آب در روز
  • قرار گرفتن بطور منظم در معرض نور خورشید

اما پیروی از رژیم غذایی مبتنی بر گیاه سلامت شما را تضمین نمی کند. هنوز هم ممکن است وجترین ها یا وگان ها بتوانند شیوه زندگی ناسالمی را طی کنند یا junk food مصرف کنند.

طرز تهیه تاکو

طرز تهیه تاکو مکزیکی

تند و تیز مثل تاکو

غذاهای مکزیکی به خاطر طعم تند و تیز در سرتاسر دنیا شهرت پیدا کرده‌اند. یکی از محبوب‌ترین غذاهای مکزیکی تاکو است. محبوبیت این غذا به حدی زیاد است که سال ۲۰۱۸ تنها در ایالات متحده ۴٫۵ میلیارد تاکو خورده شد. اهمیت این غذا برای مکزیکی‌ها تا حدی است که روز ۴ اکتبر را به نام روز ملی تاکو نام‌گذاری کرده‌اند. در ادامه قصد داریم به معرفی این غذا بپردازیم و همچنین دستور تهیه آن را در اختیار کسانی که مشتاق چشیدن طعم یک غذای تند مکزیکی هستند بگذاریم.

پبدایش تاکو

تاکو اگرچه جایگاهی مهم در فرهنگ و غذای مکزیک و دنیا پیدا کرده، اما عمر چندانی ندارد و غذایی جدید محسوب می شود. تاکو نوعی ساندویچ یا لقمه مکزیکی است. داخل این غذا را می توان با مواد مختلفی پر کرد، از گوشت چرخ‌کرده گرفته تا میگو و سبزیجات! تنوعش آنقدر زیاد است که نمی‌توان تمام آن‌ها را نام برد. تاریخ دقیق زمانی که برای اولین بار در وعده‌ی غذایی مکزیکی‌ها جای باز کرد مشخص نیست. این غذا اوایل برش‌ های نازک گوشت روی ذغال کباب می‌شدند و داخل نان قرار داده می‌شدند. به تدریج سالسا، پیاز، لیمو و گواکامولی هم به این غذا اضافه شد. با گذست زمان جای ثابتی در آشپزخانه‌های مکزیک پیدا کرد و مردم هر شهری طرز تهیه اختصاصی خود را ابداع کردند.

پایتخت تاکو

مغازه‌هایی ویژه فروش تاکو در مکزیکوسیتی وجود دارند. این مغازه‌ها برای دربرگیری سلایق مختلف سعی می‌کردند چیزی به دستور تهیه این غذا اضافه کنند و در نتیجه، غذای متفاوت‌تری برای فروش عرضه کنند. به این ترتیب مکزیکوسیتی به عنوان مرکز تاکو شهرت پیدا کرد. در ادامه فروشگاه‌های زنجیره‌ای تاسیس شد و این غذای ارزان و خوشمزه راه خود را به سایر کشورها هم باز کرد. بعد از مکزیک بهترین جا برای پیدا کردن تاکو شهر لس انجلس است. به طوری که در اکثر خیابان‌های این شهر مغازه‌های فروش این غذا دیده می‌شود.

ساده مثل تاکو

یکی از مزیت‌های این غذای خوشمزه مکزیکی این است که درست کردنش به تبحر خاصی نیاز ندارد. می‌توانید با کمی خلاقیت، این غذای  خانگی خاص خود را ابداع کنید. تاکوی ماهی، تاکوی گوشت، جوجه، میگو و استیک همراه با کاهو، گوجه، سالسا و …از جمله این غذای خانگی هستند که می‌توانید خودتان به راحتی در منزل درست کنید. هر چند چشیدن طعم یک تاکوی مکزیکی اصیل در کوچه و خیابان‌های مکزیکوسیتی لطف دیگری دارد و بهترین مکان برای امتحان کردن تاکو خود مکزیک است.

مواد لازم

•    آرد ذرت: ۱۵۰ گرم
•    نمک: ۲/۱ قاشق چایخوری
•    آب ولرم: ۲/۱ لیوان(۱۲۰ میلی گرم)
•    روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
•    گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
•    پیاز خردشده: ۱ عدد
•    سیر خردشده: ۱ حبه
•    فلفل سبز تند خردشده: ۳ عدد
•    کاهو خردشده: ۲/۱ عدد
•    گوجه فرنگی خردشده: ۲ عدد
•    پنیر پارمزان رنده شده: ۴-۳ قاشق غذاخوری
•    ادویه مخصوص تاکو: به مقدارلازم
•    سس تند: به مقدارلازم
•    نمک و فلفل سیاه: به مقدارلازم
•    روغن مایع: به مقدارلازم

طرز تهیه:

۱٫    در ظرفی آرد ذرت، نمک و روغن مایع را مخلوط کرده.
۲٫    آب ولرم را اضافه نموده و با هم مخلوط کنید تا خمیر یک دستی حاصل شود.
۳٫    روی سطح صافی آرد بپاشید و برای ۴-۳ دقیقه خمیر را ورز دهید تا زمانی‌که نرم شود
۴٫    سپس خمیر را درکیسه پلاستیکی قرار داده و ۱ ساعت استراحت دهید.
۵٫    خمیر را به ۱۲ گلوله کوچک تقسیم کنید.
۶٫    روی سطح صافی آرد بپاشید، گلوله را روی دو تا نایلون با وردنه نازک به شکل دایره باز کنید و در روغن سرخ کرده هنگام سرخ شدن از وسط تا کنید و به همان صورت نگه دارید تا حالت u بگیرد.
۷٫    در تا به کمی روغن مایع بریزید.
۸٫    پیاز را کمی تفت دهید.
۹٫    گوشت را اضافه کرده و تفت دهیدتارنگ گوشت تغییرکند.
۱۰٫    سپس سریع سیر، ادویه و نمک و فلفل را اضافه نموده و تفت دهید و کمی آب اضافه کنید تا گوشت پخته شود و از مخلوط آماده شده همراه گوجه فرنگی ،کاهو و پنیر پارمزان تاکوها را پرکنید و سرونمایید .

اگر تمایل به اطلاعات بیشتردارید بخوانید:

 

طرز تهیه کیک مرغ مجلسی – غذای مناسب مهمونی تولد

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو – سس سفید مخصوص پاستا

 

طرز تهیه کیک مرغ مجلسی – غذای مناسب مهمونی تولد

کیک مرغ

کیک مرغ یکی از غذاهای نسبتا آسانی و بسیار خوشمزه‌ای است که با چند قدم ساده میتوانید آن را در زمان کوتاهی آماده کنید و حتی در مهمانی سرو کنید. مواد لازم گفته شده در زیر، مواد اصلی تشکیل دهنده‌ی این غذا هستند اما در ادامه چند ماده‌ی اضافی نیز گفته می‌شود که می‌توانید طبق میل و ذائقه‌ی خود هرکدام یا همه‌ی آنهایی که می‌خواهید را به کیک مرغ اضافه نمایید.

مواد لازم جهت تهیه‌ی کیک مرغ (برای ۴-۶ نفر)

  • سینه مرغ کامل: ۱عدد
  • پیازچه: حدود ۴ عدد
  • گردو خرد شده: نصف لیوان
  • خیارشور خرد شده: کمتر از نصف لیوان
  • نان تست: ۱۸ عدد
  • سس مایونز: نصف لیوان
  • ماست خامه‌ای یا هم‌زده : نصف لیوان
  • آبلیمو: ک قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

مواد اضافی دلخواه برای کیک مرغ:

  • تخم‌مرغ آب‌پز: ۱عدد
  • هویج آب‌پز نگینی خرد شده: ۱عدد متوسططرز تهیه کیک مرغ مجلسی
  • جعفری تازه: یک سوم لیوان
  • نخود فرنگی: ۲قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک مرغ :

برای آماده کردن مواد داخلی کیک مرغ ابتدا مرغ‌ها را ریش ریش کنید. سپس ساقه‌های سبز پیازچه‌ها را ریز خرد کنید و همراه با گردو و خیارشور خرد شده به مرغ‌ها اضافه کنید.(در این مرحله می‌توانید مواد اضافی را نیز به این مواد اضافه نمایید، فقط تخم‌مرغ آب‌پز را باید درون مواد رنده کنید.) سپس سس مایونز،ماست و نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و باهم مخلوط کنید .

طرز تهیه کیک مرغ

 

حالا کناره‌های نان تست را ببُرید و ۶عدد نان تست درون سینی یا ظرفی که می‌خواهید غذا را در آن سرو کنید، بچینید و یک لایه از مایه‌ی کیک را روی نان‌ها بریزید سپس دوباره یک لایه نان تست روی آن بچینید و به همین ترتیب ادامه دهید تا لایه‌ی آخر کیک مرغ. سپس مقداری سس مایونز و ماست(مقدار ماست بیشتر از سس باشد) را روی تمام کیک مرغ میزنیم و کیک را پوشش میدهیم و در نهایت با سلیقه‌ی خود روی آن را تزئین می‌کنیم.

 

همچنین می‌توانید بجای اینکار، نان‌ها را به شکل مطلقی برش بزنید و بین هر دو تکه نان، مقداری از مواد را قرار دهید و تمام تکه ها را در سینی بچینید و بصورت لقمه‌ای یا فینگرفود سرو نمایید.

امیدواریم طرز تهیه کیک مرغ را یاد گرفته باشید ، اگر از این دستور خوشتان آمده است میتوانید از بقیه دستور های غذا در سایت ما دیدن کنید.

 

 

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو – سس سفید مخصوص پاستا

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو

سس آلفردو نوعی سس ایتالیایی است که از خامه پر چرب، پنیر پارمزان، کره و فلفل تهیه می‌گردد.این سس نخستین بار در سال ۱۹۱۴ توسط آلفردو دی للیلو برای همسر حامله‌اش که سس های سنگین گوجه فرنگی برایش مناسب نبود، تهیه گردید. در ادامه به طرز تهیه پاستا با سس آلفردو میپردازیم.

طرز تهیه پاستا آلفردو

مواد لازم برای درست کردن سس آلفردو (برای ۴نفر)

  • جعفری تازه: ۱/۴ پیمانه ریز شده
  • پنیر پارمزان رنده شده: یک پیمانه
  • سیر: یک حبه خورد شده
  • خامه: ۱ پیمانه
  •  کره : ۱/۴ پیمانه

مواد لازم برای درست کردن مرغ و پاستا

  • ماکارونی ، فوتوچینی ، پنه یا دیگر انواع پاستا (پاستا) : ۵۰۰ گرم
  • کره : نیم پیمانه
  • سینه مرغ پخته شده و تکه تکه شده: ۳۰۰ گرم
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه سس (آلفردو) برای پاستا :

تابه را روی حرارت کم قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود.
سپس خامه را به آن اضافه کنید و بگزارید بجوشد.
حال جعفری و سیر و پنیر رو به آن اضافه کنید و هم بزنید و بعد از چند دقیقه خاموش کنید ، به جای خامه میتوانید از پنیر خامه ای نیز استفاده کنید.

طرز تهیه پاستا

در ظرفی مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
وقتی آب به جوش آمد به آن مقداری نمک و روغن اضافه کنید . بعد پاستا را داخل آب در حال جوشیدن بریزید تا پاستاها بپزند.
در این فاصله یکی دو بار پاستا را هم بزنید.
در فاصله پختن پاستا در آب جوش ، در تابه ای دیگر ، کره بریزید تا بر اثر حرارت آب شود. بعد مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس نمک ، فلفل و سس آلفردو آماده شده را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ ها طعم دارشوند .
پاستاهای پخته شده را آبکش کنید تا آب اضافه آن کشیده شود.بعد از چند دقیقه داخل یک ظرفی که کمی گرم شده باشد پاستاها را بریزید و مخلوط مرغ و سس را روی آن بریزید.

طرز تهیه پاستا

زمان پخت و انتظار : حدود یک ساعت

اگر به پاستا با سس های متفاوت از جمله سس پستو ، که یک سس رژیمی است علاقه مند هستید ، میتوانید دستور سس پستو را بخوانید. امیدواریم که طرز تهیه پاستا با سس آلفردو برای شما مفید بوده باشد.

معرفی چند رژیم اینترنتی – نکاتی مهم برای گرفتن رژیم غذایی خودسرانه!!

رژیم اینترنتی

شایداولین چیزی که در مورد رژیم تو سرتون هست اینه که حتما بابد یه آدم چاق باشیم که قراره لاغر بشیم یا برعکس فرد لاغری که قرارچاق بشیم. تنها چیزی که میتونم بگم بهتون نه هستش، میدونید چرا؟ چون هرآدمی به یه تناسب اندام نیازداره ک اون نشون دهنده شکل اصلی ساختار بدنی یه انسانه ، چون یه عده تصمیم دارن به بدنی حجیم وعضلانی برسن و یه عده هم دنبال تناسب هستند.توی این مقاله این رو بررسی میکنیم که مواردی که توی یه رژیم اینترنتی یا به طور کلی رژیم هستش ، چه مواردی اند.

پیداکردن رژیم اینترنتی خوب

مقدمه در مورد معرفی یک رژیم اینترنتی و مواردی که باید لحاظ شوند .

ببین رفیق اگر الان واقعا تصمیم گرفتی رژیم بگیری بخون وگرنه الکی خودت رو با این سایت و اون سایت نه گول بزن نه پول الکی بده به آدمهای سودجویی ک هزاران قول وقرار بهت میدن ،  که آقا و خانوم بیاید که ما قراره شما رو یه ساعته لاغرکنیم و یا اینکه چندین مدل قرصهای لاغری و چاقی بدن بهتون که معجزه کنه براتون، نه عزیزای دل من، گول هیچ حرفی رو  نخورید. واقعا تمام تلاش ما اینجا اینه شما رو فقط نسبت به تمام حقایق رژیم به صورت اینترنتی اگاه کنیم.

نه اینک بگیم بیا این رژیم رو بگیر و این غذا رو بخور که فردا جواب میگیری. نه،  خیالتون ازالان راحت کنیم. فقط قراره اطلاعات اولیه بدیم چون شما بر اساس چندین فاکتور باید رژیم بگیرید . نه اینکه همینطوری یه مطلب درمورد رژیم اطلاعات بدیم خدمتتون وشما شروع به انجام اون رژیم کنید،همه ی  اینا بستگی به ساعت خواب و درگیری ذهنیتون و مقداروعده های غذاییتون و حتی ژنتیک شما داره که آیا این رژیم گرفتنش برای شما درسته یا نه؟

اطلاعاتی که قراره در مورد گرفتن یک رژیم اینترنتی یا به طور کلی هر رژیمی داشته باشین:

  1. انواع تیپ های بدنی
  2. ذهنیت
  3. وعده های غذایی مصرفی
  4. تایم خواب
  5. انواع رژیم ها

ما فقط قصدمون دادن اطلاعات اولیه هست شما میتونید بخونید و بعد بر اساس اطلاعات اولیه تون و با مراجعه به یه متخصص نوع رژیم خودتون رومشخص کنید.

۱٫انواع تیپ های بدنی – یکی از مهم ترین مواردی که برای رژیم درنظر گرفته میشود.

مدلهای مختلف بدنی

 

 

 

 

 

کلی توضیح وبحث و جنگ کردیم باهاتون که برسیم به این مبحث فوق العاده مهم ک شما اول ازهمه باید بدونید ، قبل رژیم ساختاربدنی یا همون اسکلت استخوان بدنیتون تو چه شکلهایی هست وبعدبراساس اون خودتون رواماده کنیدواسه یه رژیم خوشمزه.ماادماکلاسه مدل ساختاربدنی داریم ک هرکدوم ازاین مدلهاهم ترکیب میشن باهم ویه ساختارجدیدتردرست میکنن،

خلاصه سرتون رو  درد نیارم و بریم سر اصل مطلب.

فوق العاده مهمه که بدونیم تیپهای بدنیمون : افراد یا لاغر هستن یا چاق و یا اینک تناسب اندام دارن. که هرکدوم ازاین آدمهاک گفتیم به اصطلاح ساختاری بدنشون اگرلاغرباشن بهشون میگن اکتومورف و اگر چاق باشن میگن اندومورف اگرتناسب داشته باشن میگن مزومورف. خب حالا فهمیدیم چند تا تیپ بدنی داریم.

انواع تیپ های بدنی

  • اکتومورف
  • آندومورف
  • مزومورف

تااینجادرسته؟

حالا شما شاید بگید من هم لاغر هستم هم چاق و یا اینک لاغرهستم ولی تناسب دارم یا هرکدوم از این حالتها ک هگفتم بهتون، شایدیکم سردرگم شدیدبزارید واضحتر براتون. بگم دیدید یه آدم از سرشونه باریکه ولی از پهلوهاش چربی اویزون شده؟ خب این آدمها ترکیبی ازبدنهایی هستن که  قراره شما بدونید. یعنی چی؟

ببینید خیلی از  آدما بدن هامون ترکیبی از این ۳ تا هستش ،یعنی میتونه ترکیب های :

  • اکتوواندو
  • اکتومزو
  • آندواکتو
  • آندومزو
  • مزواکتو
  • مزواندو

باشند. اگر یکم براتون سردرگمی ایجاد کرد میتونید یکم بیشتر بخونید چون قبل رژیم که خودتون دارید تجویزمیکنید . خیلی مهمه و اگر زیر نظر پزشک هستید ، که خب فوق العاده کاردرستی کردید و پیشنهاد ما هم همین هست.

۲٫ذهنیت و تفکر – عامل موفقیت در یک رژیم اینترنتی

تاثیرتفکربرلاغری

 

 

 

 

 

شما قبل از شروع یه کار ، اگر انگیزه انجام اون کارو نداشته باشید، خدایی شروع میکنید؟ هرکسی میخواد یه کاری شروع کنه. مطمئن باشید اگر دلیل نداشته باشه کمتر از اون چیزی که فک کنه میزاره کنار. چرا ؟ چون دلیل برای خودش تعریف نکرده،  مثلاشما میخوای بری سرکار. اگر پول بهت ندن جداکارمیکنی؟ یا اینکه اگر یه بار بری کوه و اونم نرسیده ب قله نفس نفس بزنی و تازه اول راه باشی ، بخاطروزن بالا تنها چیزی که میفهمی اینه که بیخیال باید برگردم .جدا چرا پس رفتی قله روببینی؟ اونهمه تو فکراین بودی همش برم بالا دلیلت چی بود؟ اگر میخوای یه رژیم غذایی از اینترنت پیدا کنی یا هزینه پزشک بدی باید یه دلیل و هدف برای اون داشته باشی.

میبینی رفیق؟ کلی مثال میشه زد واسه اینکار. اگر واقعا برای خودت تعریف نکرده باشی مطمئن باش زود کم میاری، اگر میخوای با رژیم ب اندام دلخواهت برسی باید عادت کنی واسه خودت تا به حالت قبلی برنگردی. بادت نره تا عادت نکنی به یه چیزی کل ماجرا تمومه، شمایی که تا الان وقت گذاشتید ، این مطلب رو میخونبد و ادامه میدید ، مسلما به هدفتون میرسیدخیالتون راحت.

هدف

 

 

 

 

 

ذهنیت خیلی مهمه. حتما برای خودتون دلیل تعریف کنید و یه عادت روزمره مثل غذاخوردن بشه براتون وراستی تانرفتیم سرمطلب بعدی مقایسه با بقیه رو تعطیل کنید. اصولا کسایی که میخوان یه کاری رو  شروع کنن، میرن فوری خودشون رو با تاپ ترین فرد اون زمینه مقایسه میکنن، این بدترین و اشتباه ترین کاریه که میتونید انجام بدید چون اولا اون فرد از وضعیتش ،  ازهرنظرکه فکرمیکنید ، شایدخبری نداشته باشید .

فرض کتید اون طرف از هر نظر امتیازش ۵۰ هست ،  شما میاید خودتون رو با اون ادم مقایسه میکنید و بعد چند وقت میشید ۵۱ . بعد به خودتون میگید : تمومه وحله. یادتون باشه، شما اونجا بازنده اصلی هستیدچون اگرخودتون رو با خودتون مقایسه میکردید ، ازهمون روز اول به بینهایت میرسیدید.

خلاصه بگم براتون کم نیارید و دلیل همه کارهایی که واسه شروع انجام دادبن رو یادتون بیارید هرروز تا عادت بشه و بعد یه سبک زندگی باشه براتون.

۳٫وعده های غذایی مصرفی

 

 

 

 

 

تو روز چند وعده غذا میخورید؟ نخند رفیق جان، منم میدونم سه وعده میخوری سه وعده رو چطوری میخوری؟  بشقاب غذا روپرمیکنی یه کوه میسازی یا اینکه فرقی نداره برات؟ یکی دیگه از موارد مهم برای رعایت یه رژیم اینترنتی یا هرجور رژیم دیگه نحوه ی مصرف غذا ، تعداد وعده های غذایی و چیز هایی هست که در اون وعده ها مصرف میکنید.

خب همه ما ۳ وعده غذا میخوریم ، ولی وافعا از نظرکیفیتی و کالری تاحالابهش فکرکردیم ، چیزی که میخوریم برای ماکاملامناسبه؟

شام ،  ناهار و صبحانه رو  که همه میخوریم . البته اگه روتین اینکارو کنید .ولی اگر یکی از این وعده ها رو تو طول روز نمیخورید ، که مبادا چاق بشید و یا اینکه تایم خوراکتون کاملابهم ریخته هست بنظرم بهتره اول یه برنامه کامل و منظم برای گرفتن رژیمتون بچینید، حالا اگر شما برنامتون طبق روتین هست بهتره بهتون بگم براساس تیپهای بدنی ک بهتون گفتم فقط بایدرعایت کنید.

آشپزخونه شما محل ساخت بدنتونه، اونم بدون ورزش یا باورزش، اگرتصمیم جدی دارید، میتونید بیشتر بخونید و بدونید شمایی که لاغر یا چاق یا متناسب هستید ، چیکارکنید که  تناسب ایده آل خودمون رو پیداکنیم. فقط اینم بگم خدمتتون که هیچ وعده غذایی تو هیچ تیپ بدنی حذف نمیشه فقط شاید کم یا زیاد بشه ولی حذف کردن وعده های غدایی یه کارکاملا اشتباه و پر از عوارض هست که بلندمدت دچارش میشید.

 

 

 

 

 

 

۴٫تایم خواب

آخ چقدر ما آدمها تو هوای سرد ، سخت میتونیم بیدار بشیم و از او نطرف این تکنولوژی دیگه کاری نمونده باهامون نکنه ازتنبل شدنمون بگیر تا خوراک وخوابمون ، اگر میخوای یه رژیم غذایی موفق رو داشته باشی و به هدفت مورد نظرت که تناسب اندام ، لاغر شدن و…..  هست برسی . باید یه سری نکات رو رعایت کنی.

تایم خواب اصولی بگم بهتون از ۶ تا ۸ ساعت بایدباشه اونم حداکثر ساعت ۱۱بخوابید و اولین وعده شما ساعت ۸ باشه  که صبحانه خوشمزتون رومیل کنید و بعد میرید سراغ میان وعده ها و وعده های اصلی خودتون،خب شایدبگیدبیخیال!

چون امکان داره یه آدمی ساعت ۴ صبح بخوابه ، ممکنه شب کار باشید  ، یا ساعت کارتون چرخشی هستش ، یا اینکه دانشجو و یا محصل و تنظیمات خوابتون کلا بهم خورده،نه قصد نا امیدی شما رو دارم و نه خیلی چیزای دیگه چون  دارید یه رژیم اینترنتی میگیرید . پس باید کل کارهای اشتباه که باعث میشه خواب کافی تداشته باشید رو بزارید کنار. برای یه رژیم فاکتورخواب خیلی مهمه چون هم امکانه ازدست دادن وزن هست و هم دریافت چربی بیشتر از قبل

۵٫انواع رژیم:

 

 

 

 

 

 

رفیق جان جانان وقتی تازه میخوای یه رژیم غذایی رو شروع کنی ، بهتره بهت بگم که اول اصولی که بالا  گفتم رو کامل بخون و حتما این رو در نظر داشته باش که تو اگر آنالیز بدنت رونداشته باشی نمیتونی این رژیم روجلوبری چون هر رژیمی که از بی اطلاعی باشه میتونه تو دراز مدت عوارض داشته باشه نگی نگفتیمااا

خب بریم تو کار مدلهای رژیم که یه چیزکمی ازهرکدوم بدونی خیلی کمک میکنه بهتون چه چاق باشید وچه لاغر:

رژیم کربوسایکلینگ (carbo cycling)

این رژیم مخصوص ورزشکارایی هست ک حرفه ای تمرین دارن د تاموضوع داغ هس بهتره بهتون بگم این رژیم ب رپایه کم کربوهیدراته ها نگید نگفتیم.

گیاهخواری ، وگانیسم یا ویگن (vegan)

این رژیم بنظر ما رژیم نیست یه سبک زندگیه باید کلا گوشت روب زاریدکنار و برید برای خوردن سبزیجات ببینید حس این رو داریدپروتیین بدنتون کم بشه یاعلی شروع کنید. تفاوتش هم با رژیم وجترین ها (vegeterian) اینه که اونها محصولات حیوانی مثل عسل ، لبتیات و … رو مصرف میکنند ولی ویگن ها یا وگان ها نه تنها گوشت بلکه محصولات حیوانی رو کلا مصرف نمیکنند.

تفاوت وگان و وجترین - رژیم اینترنتی

رژیم اینترنتی ۱۵ روزه کانادایی

رژیم کانادایی یه رژیم سفت و سخت اینترنتی هستش که ظرف ۱۴ روز انجام میشه ، تک تک وعده های غذاییش مشخصه و حدود ۳ تا ۷ کیلوگرم از وزن شما کم میشه.

رژیم غذایی 15 روزه کانادایی

رژیم ارتش آمریکا

این رژیم هم یک رژیم غذایی اینترنتی دو هفته ای هست که حدود ۵ کیلوگرم وزن کم میکنید ، ۳ روز اول هفته ۳ وعده غذایی کم و ۴ روز بعدی ۵ وعده ی غذایی درروز .

رژیم غذایی 15 روزه ارتش آمریکا

رژیم تک خواری – رژیم دونات ، رژیم نون خامه ای یا…

رژیمی است که بسیاری از بازیگران برای کاهش وزن خود برای نفش مورد نظر استفاده میکنند . واکین فینیکس و کریستین بیل افرادی هستند که ازین رژیم استفاده میکنند و به مدت ۲-۳ ماه تنها یک غذایی تکراری را مصرف میکنند.

رژیم خواکین فینیکس - رژیم اینترنتی

رژیم غذایی پاکسازی کبد اسموتی

رژیم اسموتی  هم یک رژیم غذایی دو هفته ای هستش که وعده های اصلی اسموتی مصرف میشه و در میان وعده ها شما میوه یا سالاد میوه مصرف میکنید . جایگزین هم داره که میتونید یکی از وعده های اصلی رو با سبزیجات پخته ، یک عدد تخم مرغ و سالاد و یا فیله ی مرغ جایگزین کنید. همچنین میتونید یکی از میان وعده هارو با حمص که یه غذایی لبنانی سبک هستش جایگزین کنید.

این رژیم برای پاکسازی کبد در وحله اول و در وحله ی دوم کاهش وزن هستش که تو طول این مدت نباید ، گوشت قرمز ، قهوه ، چای سیاه ، سیگار ، لبنیات و چند مورد دیگر را مصرف کنید.

این چند تا رژیم اینترنتی باشه خدمتون اگه خواستید بیشتر بدونید و ادامه بدیدو باتیپ بدنیتون متناسب باشه بقیه مقالات ما رو دنبال کنید و حالا که وقت گذاشتید و حدود ۲۰۰۰ کلمه متن را خوانده اید پس مقاله میوه های پرکالری و میوه های کم کالری به شما که به تناسب اندامتان اهمیت میدهید توصیه میشود.

نارنگی بندری ،نارنگی پفکی

نارنگی بندری

نارنگی بندری چیست؟

نارنگی این میوه ی خوشمزه ، محبوب و نوستالژیک ، تقریبا کسی رو نمیشه پیدا کرد که  از عطر و مزه ی نارنگی خاطره ای نداشته باشه ، این میوه شاید برای خیلی از ماها بیشتر از یک میوه و بلکه مجموعه ای از خاطرات شیرین از کودکی ما باشه ، از همین جهت شاید بد نباشه کمی راجع به یکی از انواع این کوچولوی نارنجی ،  خوشمزه بدونید.

نارنگی بندری
نارنگی بندری(سیاهو)

نزدیک به ۱۳ نوع نارنگی در دنیا وجود داره که هرکدوم از اونا ویژگی های مخصوص به خودشون رو دارند نارنگی کینوا، نارنگی بندری ،یونسی ، پیج،کارا،کلمانتین،اورلاندو، تانجلو و …

نکته جالب اینه که اکثر این نارنگی ها در ایران  تولید میشوند متناسب با نوع نارنگی و شرایط آب و هوایی و نوع خاک بعضی در استان های شمالی ایران و برخی دیگر در استان های جنوبی کشور کشت میشوند.

توی این مطلب میخوایم یکی از محبوب ترین  و به گفته بازاریان مرغوب ترین نوع نارنگی یعنی نارنگی بندری رو براتون معرفی کنیم.

محل کشت

نارنگی بندری
تصویری از باغات نارنگی بندری

نارنگی بندری یا نارنگی سیاهو یکی از انواع    نارنگی  هایی است که در جنوب کشور و در  استان هرمزگان کشت می شود (انواع نارنگی کشت جنوب) ، این نوع نارنگی در شهرهایی همچون جیرفت ،دزفول ، بندرعباس و روستاهایی همچون هماگ – تلگردو – سغ – تلسورو – درگز – چاهکل – خرسین – و زاکین در جنوب کشور کشت میشود اما مرغوب ترین نوع آن در باغات روستای سیاهو به بار میشیند به خاطر همین نام سیاهو رو روش گذاشتن.

موقعیت آب و هوایی و،خاک حاصلخیز و ویژگی های اقلیمی کوهستانی بودن این منطقه شرایطی رو ایجاد کرده که این محصول با توجه به ویژگی های ژنتیکی اش با بالاترین کیفیت به ثمر برسه.

نکاتی جالب درمورد نارنگی بندری

نارنگی بندری
نارنگی بندری
  • یک نکته ی جالب در مورد این نارنگی این است که به خاطر مرغوبیت و بازار پسندی  و محبوبیتش ثبت ملی شد و در سال ۹۶ از گواهینامه ثبت ملی آن رونمایی کردن.
  • نکته جالب دیگه راجع به این محصول معروفیت آن به نارنگی پفکی است، به قول بازاری ها بزاری دهنت از شیرینی آب میشه

صادرات

نارنگی بندری

این نارنگی ، یکی از محبوب ترین نارنگی ها در بازار های جهانی است بیشتر از یک سوم  محصول برداشت شده به کشور های اروپایی و حاشیه خلیج فارس  و آسیای میانه صادر میشه و  به خا

طر همین یکی از پرسودترین محصولات و مرکبات کشور است.

 

 

 

به نقل از خبرگزاری صدا و سیمای استان هرمزگان در سال های اخیر بیماری زوال مرکبات  نارنگی بندری(سیاهو) را تهدید و کشت این محصول را با خطری جدی مواجه کرده است. اگر به انواع مرکبات یا میوه های زمستانی علاقه مندید میتوانید کلیک کنید.

خواص خرمالو چیست؟ | میوه شیرین و گس

خواص خرمالو چیست؟

خرمالو چیست؟

میوه ای کم کالری در انواع مختلف که می توان آن را خام یا خشک استفاده کرد. همچنین در تهیه انواع غذاها ، دسر ها نیز استفاده می شود. سرشار از مواد معدنی بسیار زیادی مانند فسفر و کلسیم و ویتامین ها از جمله ویتامین A و C ،میباشد.این میوه کم کالری دارای مزایای فوق العاده ای است. در ادامه در مورد فواید سلامتی خرمالو و خواص خرمالو با جزئیات اطلاعات بیشتری کسب کنید.

 خواص خرمالو چیست؟

خواص و فواید خرمالو – خواص خرمالو چیست؟

در ادامه به این که ” خواص خرمالو چیست؟ ” میپردازیم و اشاره خواهیم کرد که چگونه میتوانید از این میوه در غذاهای خود استفاده کنید.

۱- خرمالو مملو از مواد مغذی

در حقیقت ، یک خرمالو (۱۶۸ گرم) حاوی مواد زیر میباشد:

  • کالری: ۱۱۸
  • کربوهیدرات: ۳۱ گرم
  • پروتئین: ۱ گرم
  • پفیبر: ۶ گرم
  • ویتامین آ : ۵۵ %
  • ویتامین سی : ۲۲%
  • ویتامین ای : ۶%
  • ویتامین کا : ۵%
  • ویتامین ب۶ : ۸%
  • پتاسیم: ۸٪
  • مس: ۹٪
  • منگنز: ۳۰٪
  • خرمالو همچنین منبع خوبی از تیامین (B1) ، ریبوفلاوین (B2) ، فولات ، منیزیم و فسفر است.

-این میوه های رنگارنگ کم کالری و پر از فیبر هستند ، و آنها را به عنوان غذایی مناسب برای کاهش وزن میتوان استفاده کرد.

– یک خرمالو حاوی بیش از نیمی از مصرف ویتامین A ، ویتامین محلول در چربی که برای عملکرد سیستم ایمنی بدن ، بینایی و رشد جنین است.

-گذشته از ویتامین ها و مواد معدنی ، خرمالو حاوی طیف گسترده ای از ترکیبات گیاهی ، از جمله تانن ها ، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است که می تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد.

-همچنین برگهای میوه خرمالو از نظر ویتامین C ، تانن ها و فیبر فراوان و همچنین یک ماده اصلی موجود در چای های درمانی است.

۲٫ منبع عالی آنتی اکسیدان های قدرتمند

خرمالو حاوی ترکیبات گیاهی مفید است که خصوصیات آنتی اکسیدانی دارند.

آنتی اکسیدان ها با خنثی کردن استرس اکسیداتیو ، از جلوگیری یا کند شدن آسیب سلول کمک می کنند ، فرایندی که توسط مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد ایجاد می شود.

استرس اکسیداتیو با برخی از بیماریهای مزمن ، از جمله بیماری های قلبی ، دیابت ، سرطان و بیماری های عصبی مانند آلزایمر مرتبط است.

خوشبختانه ، مصرف غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان مانند خرمالو می تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک کند و ممکن است خطر برخی بیماری های مزمن را کاهش دهد.

رژیم های غذایی پر فلاونوئیدها ، که آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که در غلظت های زیاد در پوست و گوشت خرمالو یافت می شوند ، با میزان پایین تر بیماری های قلبی ، کاهش ذهنی مرتبط با سن و سرطان ریه ها ارتباط دارند.

خرمالو همچنین سرشار از آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی مانند بتاکاروتن است ، رنگدانه ای که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات با رنگ روشن یافت می شود.

مطالعات انجام شده رژیم های غذایی حاوی بتاکاروتن را با خطر کمتری از بیماری های قلبی ، سرطان ریه ، سرطان کولورکتال و بیماری متابولیک مرتبط دانسته اند .

علاوه بر این ، یک مطالعه در بیش از ۳۷۰۰۰ نفر نشان داد که افرادی که رژیم غذایی بالایی از بتاکاروتن دارند ، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش داده است .

۳٫ به سلامت قلب کمک میکند

بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است و بر زندگی میلیون ها انسان تأثیر منفی می گذارد.خوشبختانه با کاهش عوامل خطر مانند رژیم غذایی ناسالم ، می توان از ابتلا به بیشتر انواع بیماری های قلبی جلوگیری کرد.

ترکیب قدرتمند مواد مغذی موجود در خرمالو ، آنها را به یک انتخاب عالی برای تقویت سلامت قلب تبدیل می کند.

خرمالو حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوئید ، از جمله کوئرستین و کائمپرفرول است.

مصرف رژیم غذایی پر از فلاونوئیدها در چندین مطالعه با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است.

به عنوان مثال ، یک مطالعه در بیش از ۹۸۰۰۰ نفر نشان داد کسانی که بیشترین میزان مصرف فلاونوئیدها را داشته اند ، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند ، ۱۸٪ مرگ در اثر مشکلات قلبی دارند.

رژیم های غذایی سرشار از فلاونوئید می توانند از سلامت قلب با کاهش فشار خون ، کاهش کلسترول و کاهش التهاب حمایت کنند.

علاوه بر این ، تانن هایی که ناشی از تلخی دهانتان از خرمالو  میباشد، فشار خون را کاهش می دهند.

بسیاری از مطالعات حیوانی نشان داده اند که اسید تاننیک و اسید گالیک ، که هر دو در خرمالو یافت می شوند ، در کاهش فشار خون بالا ، که یک عامل خطر اصلی برای بیماری های قلبی میباشد موثر هستند.

فواید خرمالو

۴- خرمالو به کاهش التهاب کمک میکند

شرایطی مانند بیماری های قلبی ، آرتروز ، دیابت ، سرطان و چاقی همه با التهاب مزمن مرتبط است.

خوشبختانه ، انتخاب غذاهایی که سرشار از ترکیبات ضد التهابی هستند می تواند به کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کند.

خرمالو منبع عالی ویتامین C آنتی اکسیدان قوی است. در واقع ، یک خرمالو حاوی ۲۰٪ از میزان توصیه شده روزانه آن است.

ویتامین C به محافظت از سلولها در برابر صدمات ناشی از رادیکالهای آزاد و مبارزه با التهاب در بدن کمک می کند.

ویتامین C با اهدای یک الکترون به این مولکول های ناپایدار ، آسیب رادیکال آزاد را کاهش می دهد ، بنابراین آنها را خنثی می کند و از آسیب بیشتر آنها جلوگیری می کند.

مصرف بیشتر ویتامین C در رژیم غذایی را با کاهش خطر بیماریهای التهابی مانند بیماری های قلبی ، سرطان پروستات و دیابت مرتبط کرده است

خرمالو همچنین حاوی کاروتنوئیدها ، فلاونوئیدها و ویتامین E است که همگی آنتی اکسیدانهای قوی هستند که با التهاب در بدن مبارزه می کنند.

۵- سرشار از فیبر

غذاهای پر فیبر محلول مانند میوه و سبزیجات می توانند با کاهش میزان کلسترول خون بالا به بدن کمک کنند تا مقادیر اضافی آن را دفع کند ؛ خرمالو یک میوه پر از فیبر است که سطح کلسترل را کاهش می دهد.

فیبر همچنین برای حرکات منظم روده مهم است و می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند.

غذاهای سرشار از فیبر مانند خرمالو ، هضم کربوهیدرات و جذب قند را کند می کند ، که به جلوگیری از لکه های قند خون کمک می کند.

علاوه بر این ، فیبر به سوخت باکتریهای “خوب” در روده شما کمک می کند ، که می تواند بر سلامت دستگاه گوارش و کلی شما تأثیر بگذارد.

۶٫به سلامت چشم کمک میکند

شاید بپرسید که دیگر خواص خرمالو چیست؟ آیا باز هم خاصیت دارد ؟ جواب این است خرمالو مقدار زیادی ویتامین A و آنتی اکسیدان ها را برای سلامتی چشم فراهم می کند.

ویتامین A از عملکرد غشای ملتحمه و قرنیه پشتیبانی می کند. علاوه بر این ، یک جزء اساسی رودوپسین (پروتئین لازم برای بینایی طبیعی) است.

خرمالو همچنین حاوی لوتئین و زاكزانتین است كه آنتی اکسیدان های كاروتنوئیدی هستند و باعث تقویت بینایی می شوند. این مواد در مقادیر زیادی در شبکیه یافت می شوند ، یک لایه حساس به نور در قسمت پشت چشم است.

رژیم های غذایی سرشار از لوتئین و زیگزانتین ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری های چشمی ، از جمله دژنراسیون ماکولا وابسته به سن ، بیماری را که روی شبکیه تأثیر می گذارد و می تواند باعث از بین رفتن بینایی شود را ، کاهش دهد.

خواص و فواید خمالو

انواع طریقه مصرف خرمالو

میوه ای خوشمزه که برای اضافه کردن به رژیم غذایی شما بسیار مناسب است

خرمالو را می توان به غذاهای متنوعی اضافه کرد تا باعث تقویت اضافی تغذیه شود.

می توان از این میوه ها به عنوان یک میان وعده ساده لذت برد و یا در دستور العمل های خوشمزه استفاده کرد. همچنین میتوان در اسموتی ها نیز از آن استفاده نمود .

در اینجا چند روش برای اضافه کردن خرمالو به رژیم غذایی شما آورده شده است:

  • خرمالو های خرد شده را روی یک سالاد بریزید تا علاوه بر آن طعم دار شود.
  • ماست یا بلغور جو دوسر صبحانه خود را با خرمالوی تازه یا پخته شده برای شیرینی طبیعی شیرین کنید.
  • خرمالوی کباب شده را درون فر قرار داده و با یک عسل برای یک دسر خوش طعم و سالم می ریزیم.
  • خرمالو خشک یا تازه را با مخلوط کلوچه ، نان یا کیک مخلوط کنید.
  • با انواع توت ها و میوه های مرکبات برای یک سالاد میوه ای خوشمزه ترکیب کنید.
  • خرمالوی بریلی را میل کنید و همراه با بری پخته برای یک غذای خوشمزه سرو کنید.
  • برای ترکیبی از طعم بی نظیر ، خرمالو را با مرغ یا گوشت بپزید.
  • خرمالو های یخ زده را به دستور تهیه اسموتی مورد علاقه خود برای مواد مغذی اضافی بریزید.
  • خرمالو های خرد شده و خشک را در فر بچینید تا نوارهای میوه ای طبیعی تهیه شود.

امیدواریم که با خواندن این مقاله ، به سوال خواص خرمالو چیست؟ پاسخ داده باشیم . همچنین بتوانید از این میوه ی خوشمزه برای دستور های غذایی خود استفاده کنید. اگر این مقاله را پسندیدید به سایت ما یعنی میوه فو مراجعه کنید. و از بقیه مقالات هم دیدن کنید